浅谈日本技术・家庭课程的地方饮食教育[日语论文]+开题报告

摘要 “食育”作为生存的基本,旨在教导我们饮食相关的知识,培养我们对食物的挑选能力和日常饮食生活必需的生活实践能力。近年来,日本儿童的饮食生活环境发生了巨大的变化,伴随着这些变化,平成17年国家颁布了《食育基本法》,并指出食育将作为一项全民运动,在全国范围内大规模实行。而日本中学必修的技术・家庭课程作为学校食育推行计划中的一部分,正发挥着

摘要

“食育”作为生存的基本,旨在教导我们饮食相关的知识,培养我们对食物的挑选能力和日常饮食生活必需的生活实践能力。近年来,日本儿童的饮食生活环境发生了巨大的变化,伴随着这些变化,平成17年国家颁布了《食育基本法》,并指出食育将作为一项全民运动,在全国范围内大规模实行。而日本中学必修的技术・家庭课程作为学校食育推行计划中的一部分,正发挥着越来越重要的作用。为加强我们对这门课程中饮食教育的认识理解,本论文通过参考《中学校学习指导要领 技术・家庭篇》等资料详细介绍了日本中学的学校食育推行计划,并列举了与该课程相关的食育推行实践案例,从“地产地消”的对策、饮食文化传承、小学和初高中课程教育内容的一贯性这三个方面来分析技术・家庭课程对食育的影响和目前存在的问题。

第1章是对先行研究的考察,文章通过说明日本食育推行现状和分析与技术・家庭课程还有食育相关的研究,着眼于研究存在的问题,并明确了本论文的目的和立场。

第2章从背景、目标、具体内容计划等方面介绍了日本中学的食育推行计划。通过详细介绍,使我们加深对此认识并了解技术・家庭课程中饮食教育对食育推进的重要性。

第3章列举了技术・家庭课程在食育推行方面的实践案例。主要分为活用地方食材的实践案例、以推进地方饮食文化为中心的实践案例和以烹饪操作为中心的实践案例。

第4章则是根据前面提到的食育目标的视点,分为正确选择食品的能力、传承饮食文化的功能和食物的重要性这三方面,并结合第3章的实践案例来具体分析了技术・家庭中的地方饮食教育在食育推行中发挥的作用。文章还根据这些实践案例考察了技术・家庭中的地方饮食教育存在的食育问题和不足之处。

本文从食育推行的角度出发研究了日本中学技术・家庭课程,并通过选取食育目标中的三个试点,从这三方面出发探讨了技术・家庭课程的地方饮食教育在食育推行方面的实践案例中发挥的作用和不足之处。最后,我认为通过本文,可以加深我们对技术・家庭课程中饮食教育的认识理解。

关键词:技术・家庭 食育 实践案例

目次

摘要

要旨

はじめに2

第1章先行研究の検討3

第2章日本の中学校での食育の推進4

2.1食育の背景4

2.2食育の目標6

2.3食育の内容9

2.4食育の推進計画11

第3章技術・家庭科での食育の推進の実践例13

3.1実践事例を分析するための視点14

3.2地域との連携の事例13

3.3小中連携の事例15

3.4中高連携の事例16

第4章実践例からみた食育の役割と課題17

4.1地産地消の取り組みに関して17

4.2食文化の伝承に関して18

4.3指導内容の一貫性に関して19

終わりに20

参考文献21

謝辞24

………………………………………………………

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作者: 免费论文网

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